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老奇人免费资料正版:淮扬菜名师

2019-08-26 03:34 来源:未知

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周骄阳
,男,京族,江西新沂人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国厨子,东北菜名师,柳州市技巧能手,现任吴中区淮扬府精致餐饮开创者。
师从著名津菜大师居长龙先生,他不但精通东北菜系,还长于食品雕刻及今世新潮菜的研究开发创制。周骄阳从16虚岁出道,他严格地实行节约努力、勤学苦练,得到师父们的认同后,进修于大庆生存科学技术烹饪专门的学问。在10余年的烹饪磨砺中,不止继续了居长龙大师精心操作、各具本味的非凡守旧,同期又将所学本事不断创新立异,博采有益的意见,丰硕东北菜的品性系,造成了团结非常的烹调风格,成为一名山东菜名师。经她制定,现已化作淮扬府精致餐饮名馔的有高汤女华水豆腐盅、洞庭皇香茅熏蟹、象形灌汤鱼丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等门类在同行中兼有盛誉,非常受开支者的爱护。
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业绩成果
周骄阳为了扩展视界,提高自个儿本领水平,多次参预市级、省级、国家级烹饪大赛,并赢得了杰出的成就,还曾数十次受曲靖电台、金奈香港卫星电视机有限公司诚邀节目现场进展厨艺表演,十分受观者的好评,并参预编制了《酒店流行菜》丛书。
2008年到位第贰遍中中原人民共和国厨子金黄烹饪大赛,荣获金奖;
二零一一年到场唐山“烟花六月”经贸旅游节“三把刀”技能表演中荣获最好刀工奖;
2013年到位呼和浩特市职校手艺大赛,荣获三等奖;
2013年列席湖北省职校技巧大赛,荣获水果以及蔬菜雕三等奖;
二〇一三年在座吉林省专门的学问技术大赛,荣获水果和蔬菜雕项目头名;
二〇一二年参预山东省职校技术大赛,得到冷拼项目三等奖;
2011年在场全国专门的学问学校技巧大赛分别荣获中级职务名称组中餐冷拼三等奖、中式水果以及蔬菜雕三等奖;
二零一一年出席首届南阳才干榜眼大赛荆州地区选取赛荣获中式烹调学生组头名;
2012年在座“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪手艺术大学赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一六年参预全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
2014年被江门烹饪协会给予浙菜名师称号,参加中中原人民共和国青春厨子创办实业培养练习并获得中国就业培养陶冶技导大旨公布的“创办实业培养磨炼合格证书”;
贰零壹陆年意味着居式照望到场中华冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
2014年荣获第2届中华夏族民共和国厨神范大学赛金奖,同年创制黄冈如东县淮扬府精致餐饮肩负开创者到现在;
二零一七年受邀参与圣Louis香港卫星电视有限公司群英会节目展现“仲八月会蟹宴”;
二零一七年10月在首届国家名厨征集评比中,周骄阳先生成绩非凡,赢得我们的一致好评,被国家名厨编纂委员会授予“中中原人民共和国大厨”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协办公室公厅中夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

代表作品

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毛汤黄花水豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡白汤,松茸,宁夏枸杞。
特征:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似女华。
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白果香茅草熏蟹
用料:选择帝王蟹,鲜公孙树,香茅。
特色:造型新颖独特,蟹肉与香茅的意味互相融入。
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象形灌汤牛肉丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特点:此菜在灌汤花枝丸的根基上加以革新立异,使其形制更逼真,味道鲜美更有档案的次序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,小洋茄果,望果,素香料,香料。
特性:羊排外酥里内,汁水丰裕,果香味浓,配上消肿爽脆的沙拉。
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(主编:大贺)

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