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老奇人免费资料正版美食菜谱,瓜子仁薄脆的做

2019-08-25 11:34 来源:未知

食物材料清单

食物的原料清单

玉米油 30g 蛋白 2个
低筋面粉 40g 绵白糖 30g
生瓜子仁 50g 盐 2g
低筋面粉 80g 玉米油 50g
纯牛奶 50g 鸡蛋 4个
细砂糖 50g 细砂糖 20g
白醋或柠檬汁 3滴 可可粉 3g
蓝莓酱 适量

烹调步骤

烹饪步骤

步骤1

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称好所需资料,筹划一个无油无水的器皿,放入蛋白搅打至湿性发泡,取另一个容器倒入大豆油,倒入绵黄砂糖和盐,用手动打蛋器搅和均匀,再分一遍出席蛋白,搅打均匀。

步骤1

步骤2

低筋面粉过筛备用,蛋白和红棕分离在七个无油无水干净的盆里

把面粉过筛参加搅和好的蛋白液里,用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。那时把烤箱开到上下火150度预热5——7分钟。

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步骤2

步骤3

把纯牛奶踏向葵花子油里,用手动打蛋器搅打至乳化

烤盘铺好铝锡纸,用小勺舀一勺面糊在铺好的烤盘上,再用勺背把面糊按平按薄,各个面糊之间留一点距离,排整齐。烤盘舀满后,就用手抓瓜子仁均匀的撒在各样面糊上,多少以各人爱不忍释决定,喜欢吃瓜子仁能够多放。

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步骤3

步骤4

鸡鲜青里步向细砂糖,用手动打蛋器搅和至糖粉融化

那时候烤箱已经预热好了,把烤盘放进去,150度上下火烤10到15分钟,以面糊四周均匀着色即可。

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步骤4

步骤5

出席打至乳化的亚麻籽油和纯牛奶和弄均匀

烤好后一时不抽取来,用烤箱的余热再闷几秒钟,那样会更脆。等凉透了就足以从纸上取下来了,很脆很香!

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步骤5

步骤6

参与过筛好的低筋面粉,用手动打蛋器画Z字形拌至无颗粒顺滑的气象

吃不完的用密封盒装好,可以维持饼干的香脆,慢慢享受啊!

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步骤6

蛋清里投入老醋,用自行打蛋器打至粗泡时参加75%细砂糖

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步骤7

打至细腻状态时再步入百分之六十的细砂糖,打至出现纹路时参加剩余的细砂糖,继续打发至8~9成湿性发泡

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步骤8

用刮刀取五分之三的蛋白霜放入海蓝糊里,用刮刀从盆底翻起,选拔切掺和翻拌的一手拌匀,再把拌均匀的水绿糊全体倒入蛋白霜里

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步骤9

用刮刀轻轻从盆底往上翻拌弄切拌的一手飞速拌均匀(不要划圈搅动,免得蛋白大批量消泡和面糊出筋)把拌好的奶油蛋糕糊用刮刀舀一勺参加装可可粉的小盆里拌均匀,装入贰遍性裱花袋里,用剪刀剪二个小口

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步骤10

把翻糖蛋糕糊倒入不粘烤盘里,用刮刀轻轻刮平,拿起烤盘在桌子上震惊几下,把草莓蛋糕糊里面包车型地铁气泡震出来(那时180度预热烤箱)用装了可可面糊的裱花袋在彩虹蛋糕糊表面挤上均匀的横线条,再用牙签或竹筷均匀地画出垂直线,一行正方向,一行反方向,依次画完全部线条(哈哈~第贰回画,太寒碜了)

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步骤11

把烤盘放入预热好的烤箱里,中层,上下火180度烤20分钟至表面着色就能够出炉,不用倒扣,晾凉就可以

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步骤12

取一张油纸铺好,把晾凉的奶油蛋糕纹路朝下倒扣在油纸上(这些手续要保管生日蛋糕表皮纹路干了,不然倒扣后会被油纸粘掉表皮的纹理)抹上罕见一层蓝莓酱,把生日蛋糕卷起来,包上油纸,封紧两侧,放入双门冰箱冷藏15分钟定型

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步骤13

吃的时候收取来,脱去油纸,切去两侧不平整的一部分,切成条食用就可以 小贴士

烤箱使用的时候自然要预热。预热是为着让食品在放进烤箱前,烤箱就已经达成所需的温度。假诺不通过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物相会对受热不均、水分流失、表面轻易烤焦等难点,影响口感,一般预热5~10分钟就可以;每种烤箱温度分歧,能够依据自己烤箱来调解温度;蛋白打发至湿性和干性发泡之间,那样烤出来的千层蛋糕卷时不便于裂

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