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在家给妻儿当大厨,美味美食美食指南

2019-08-26 10:04 来源:未知

食材清单

丸子汤

豆腐干 木耳 30g
李锦记红烧汁 2勺 老抽 1勺
盐 少许

图片 1

烹饪步骤

食材准备:猪肉/鱼肉适量、胡萝卜1/3根、木耳一小撮、葱花一小段、油菜两棵、盐适量、油小半勺、酱油小半勺、鸡蛋清1个、淀粉小半把

步骤1

步骤:

豆腐干切成大小一致的小方块,木耳用冷水泡开

肉切碎,能切多碎切多碎;葱切成葱碎,胡萝卜切丁,木耳切碎,油菜取两片叶子切碎,都是尽量切得碎些,加鸡蛋清、小半勺油、小半勺酱油、盐适量、淀粉适量,用筷子搅拌;

步骤2

起锅,大火将水烧开,烧开之前可以把剩下的一棵多油菜切成块备用,开始下丸子,两只手搓成球就可以往锅里扔啦,全部下完,把油菜块也一并下到里边,往汤里放少许盐。水开的状态中火或小火煮10分钟即可关火。

炒锅倒入适量油,把切好的豆腐块吸干水份后放入锅中炸至金黄,捞出备用

西红柿烩豆腐

步骤3

图片 2

炒锅中放少许油,把泡好的木耳洗净放入锅中翻炒,放入豆腐块,豆腐块用筷子戳几个洞以便入味

用料:北豆腐、西红柿、盐、糖

步骤4

做法:

倒入李锦记红烧汁两勺,倒入一勺老抽,再加调入淀粉的水适量,不要没过豆腐块,调入少许盐

1、豆腐切小方块,西红柿切丁

步骤5

2、炒锅添油,保持大火,油热后下番茄丁,加一大勺糖,使劲翻炒1分钟,番茄丁基本上就软烂了

待水快烧干时,放入葱调味,起锅装盘

3、豆腐块和豌豆一起下锅,根据自己的口味撒盐用“颠勺”的方式颠个七八下,就可以出锅了,如果你不会“颠勺”,用木制锅铲小心翻炒也可以,基本上炒个两分钟,也就好了。

茶树菇烧豆腐

图片 3

干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克,盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100ml

1. 温水泡发茶树菇,泡好后去掉根部洗净备用,豆腐切成2cm见方的块,葱、蒜切片,青红椒切滚刀块

2.锅中倒入油,待油热至8成时,依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出,继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右

3.锅中倒入少量油,下葱、蒜翻炒出香味,此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒

4.继续放入炸好的豆腐,翻炒2分钟左右,如果有些干,可以加入少量水微炖一会

5.青红椒下锅,调入盐和鸡粉翻炒均匀即可。

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