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也太坑了吧,之孜然黑胡椒烤玉米的做法

2019-08-20 12:09 来源:未知

有时看见烤玉米的,自己总在想,我要烤就再放些调料,一定不放默默唧唧的蒜蓉辣酱,收到味好美的圣诞节礼物套装,马上就想去烤玉米的那个想法!

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之孜然黑胡椒烤玉米的食材

南北方的饮食差异,一直让人们津津乐道。北方人的豪爽和南方人的精致,完美体现在烹饪料理上,我们不说那些出入大雅之堂的名菜,就拿生活中常见的美食,都能看到南北方完全不同的吃饭风格。烧烤,无论北方南方都深受喜爱的烹饪方式,从烧烤吃的东西来看,就能看出不少名堂。

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烧烤摊

烤玉米,相信大家都吃过,香甜的玉米经过烧烤后,里面的淀粉挥发出香味来。玉米自身特有的香甜味,加上孜然和辣椒面的咸辣味,又甜又咸的口味让人欲罢不能。但南北方的烤玉米有着极大的不同,这就导致北方人到了南方吃烤玉米,会惊讶于南方烤玉米的细致,南方人去北方吃烤玉米,很可能会被撑死。

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北方烤玉米

先来看北方人的烤玉米,北方烤玉米通常是一整根玉米棒子直接烧烤的,分两种烧烤方式。一种是将完整的玉米棒子用竹签串起来,放在烤架上烤,还有一种是不串竹签,将玉米棒子放进专门的烧烤机里烘烤。烤出来的玉米通常会有部分焦黑,这是因为玉米棒子不平整,为了能让所有玉米粒都烤熟,所以会有一部分烤过头了。

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再来看南方人的烤玉米,南方烤玉米通常是一粒一粒串起来烤的,也就是所谓的按“粒”卖的,一串玉米上可能有8-10粒玉米,用孜然和辣椒面调味。这样的烤玉米通常不会被烤好,火候恰到好处,调料的味道完全进入玉米中,吃起来方便快捷,吃相也比较优雅。

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南方烤玉米

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有人说,烤玉米就能很好的反应北方人的豪爽和南方人的心细,是完全不同的两种饮食文化。北方人认为,吃一整根烤玉米更爽,一口咬下去满口玉米香气,而且便宜划算。而南方人认为,吃玉米串更能品味香气,吃起来不麻烦,一般点上几串解解馋就好,如果吃一整根玉米,很容易吃不下其他食物。

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对双方来说,对方的烤玉米也有不同的坏处。南方人认为,一整串玉米棒子有烤焦的部分,影响口味,对身体不健康,孜然和辣椒面只在玉米表面,吃完玉米棒子肚子就饱了。北方人则认为,一粒一粒串起来的玉米串太麻烦,心疼掰玉米和烤串的师傅,一粒一粒吃不仅吃不出玉米的味道,而且价格太坑,两三块钱够买一条玉米棒子了,在南方只能吃几粒玉米。

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网友评论

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烤玉米

但南方的烤玉米并非完全都是一粒一粒串起来的,还有一些地区的烤玉米是切段烧烤的,这样就解决了吃玉米肚子就饱了的问题,价格上也比较合理。说到这个烤玉米,你们家乡是怎么烧烤的呢?

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