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神州名厨

2019-08-25 12:59 来源:未知

图片 1 中中原人民共和国大厨白一骢  

李晓明,男,白族,一九八三年十一月2日诞生,西藏东丰县人。中夏族民共和国大厨,现任罗萨Rio市汇滨餐饮有限公司行政总厨。
善用吉菜、融合菜、山东菜的烹调技艺,旁通客家菜、淮扬菜的构建,更精于西北地点风味菜的烹饪。他功底深厚,技术完善,不断晋级本身,立异研究开发新菜的品性,获得食客的确认和赞美。他的拿手名菜有双味米汤、西式爱人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽脆瓜丝等项目。
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绩效成果

一九九八年起进入阿里格尔市福义德旅舍入厨,师从国家名厨、中夏族民共和国烹饪大师王小龙先生学艺;2003年—贰零零壹年供职新加坡出类拔萃粥大厨;二〇〇〇年—二零零五年任职新加坡佳淋菜馆厨神;二〇〇七年执业吉林省烹支持事牟洪星深造;二零一零年—二零一一年任职莱比锡市秦人商旅鼎珍园厨旅长;二〇一二年—2015年出任江西小锅菜厨少将;二零一四年现今担当利伯维尔市汇滨餐饮有限公司行政总厨;前年5月在首届国家名厨征集评比中成就突出,被国家著名大厨编纂委员会评为“中夏族民共和国厨子”荣誉称号,其绩效传略及文章被选入由全国政协办公室公厅中中原人民共和国文学和农学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被援用中华夏族民共和国国家名厨网。  

代表文章 图片 3

双味南瓜泥
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:土豆压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至笃柿酱。
特征:酱香浓郁,口味香甜,具有降血压、降血脂、润肠通便的食疗成效。
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西式恋人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:野薯蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
特征:口味绵甜果香,具备化痰养胃、益肺止咳、降血糖的食疗作用。
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西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼烟熏煎熟,藕夹用鲜橙制作而成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
特点:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼含充分蛋氨酸等二种三磷酸腺苷成分,藕具有补脾泻火,利尿清热,补益脾胃的食疗成效。
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烤虾爽脆瓜丝
用料:阿根廷草虾,角瓜,大椒。
做法:青虾烤2分钟,角瓜刨丝。
特点:口味酸辣咸鲜,具有提升人体免疫性力,缓和阴虚,防守病毒性心肌炎等饮食疗法效用。
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(主要编辑:大贺)

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