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西红柿疙瘩汤的做法大全,西红柿炒鸡蛋的做法

2019-08-24 12:05 来源:未知

食材清单

西红柿搭配面疙瘩不管是视觉上,还是味觉上都是一种别致的享受,而且西红柿的营养价值很高,西红柿疙瘩汤的做法也很简单,是属于难度系数为一的菜肴。

西红柿,鸡蛋 香菜

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烹饪步骤

鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法

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步骤1

鸡蛋西红柿疙瘩汤-食材准备

鸡蛋入锅嫩火成形出锅备用。

西红寺、鸡蛋、面粉、盐、食用油、葱、姜、芝麻、香油

步骤2

鸡蛋西红柿疙瘩汤-制作步骤

西红柿切碎入锅小火出汁。

1、将面粉放在一个碗中,小半碗中的样子,分几次加入清水,边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。

步骤3

2、西红柿清洗干净之后,切成块,葱姜切成末备用。

西红柿锅内放入备用的鸡蛋小火慢炒,汤汁入鸡蛋。第四步,香菜点缀。

3、锅里面倒入适量的油加热,放入葱姜末翻炒出香味。

4、将西红柿倒入锅中煸炒,炒的时候用力捣碎西红柿。

5、西红柿炒的八分烂的时候,加入清水,烧开之后放入面疙瘩迅速搅拌。

6、煮至将熟时加入鸡蛋液,快速搅散。最后加盐、香油、芝麻即可出锅。

家常西红柿疙瘩汤的做法

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家常西红柿疙瘩汤-食材准备

面粉、西红柿、鸡蛋、葱、番茄沙司、酱油、盐、料酒、醋

家常西红柿疙瘩汤-制作步骤

1、盆中放入适量的面粉,分次加入清水,边加水边搅动,使得其形成很小的面疙瘩哦。

2、成型的面疙瘩静置五分钟饧面,之后再用筷子搅拌一下。

3、西红柿清洗干净之后,切成小丁,葱横向剖开再切成段。

4、鸡蛋打散之后,加入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。

5、炒锅中放入适量的油,小火倒入葱花,等到葱花微微的发黄,葱香浓郁时,捞出葱花不要,再倒出一半的葱油备用。

6、锅中剩下的葱油烧热,将西红柿厅倒入锅中翻炒至出汁,放入一调羹番茄沙司、一调羹酱油,倒入适量的水。

7、水烧开之后,下入面疙瘩烧开,调入适量盐,将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花即可出锅了。

鲜味西红柿疙瘩汤的做法

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鲜味西红柿疙瘩汤-食材准备

面粉、西红柿、虾皮、茼蒿、葱、姜、紫菜、十三香、花椒粉、生抽、食盐

鲜味西红柿疙瘩汤-制作步骤

1、西红柿用热水去除表皮后,切成小丁,葱姜切成末备用。

2、面粉加入适量的水,朝一个方向充分的搅拌均匀,浓稠度以筷子可以夹起来一小块为宜。

3、炒锅放入适量的油,将虾皮倒入,小火炒出香味。

4、接着下入葱、姜末翻炒出香味,接着下入西红柿丁翻炒,加适量生抽、十三香、少许花椒粉翻炒均匀。

5、翻炒至西红柿出红汁后,加入一碗水,把紫菜撕成碎放入锅中烧开。

6、用筷子夹一小块面糊下入锅中,或者用小勺舀面糊反复下入锅中,直至面糊煮完,小火煮约五分钟。

7、等到面疙瘩熟透后,把茼蒿洗净,切成小段下入锅中,加适量食盐,搅拌均匀后即可关火出锅。

金针西红柿疙瘩汤的做法

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金针西红柿疙瘩汤-食材准备

西红柿、鸡蛋、面粉、茼蒿、金针菇、食盐、小葱、植物油、鲍鱼汁、水

金针西红柿疙瘩汤-制作步骤

1、金针菇清洗干净之后切成小段,葱切成葱花。

2、鸡蛋打散备用,茼蒿清洗干净切成末。

3、西红柿放在开水中烫一下去皮,切成小块。

4、面粉放在盆中,用凉水一点点地倒入盆中,边倒水边不停地搅拌,水不要倒太多,根据搅拌程度斟酌水量,搅拌成又细又小均匀的面疙瘩。

5、炒锅内放入适量的油加热,将葱花倒入爆香,接着放入西红柿炒出汁。

6、炒出汁后,加入适量的清水,将金针菇倒入锅中,烧开之后,火关小一些,保持沸腾就可以,把搅拌好的面疙瘩倒进去。

7、加入一点点盐,将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前加入一汤勺量的鲍鱼汁,最后撒上茼蒿即可翻炒均匀即可出锅。

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