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原味炖蛋的做法,美食食谱

2019-09-20 03:17 来源:未知

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“炖蛋约等于蒸蛋羹,鲜美,又简约,能够独立吃,也可以下饭,但是要想炖出又滑又嫩的蛋羹来,依然需求或多或少手艺的。”

“鲜奶炖蛋除热、养颜,奶香和蛋香混成一气,材料匀滑,香甜美味,营养丰盛。”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 鸡蛋一个
  • 半匙
  • 白胡椒粉四分之三匙
  • 麻油少许
  • 温水适量
  • 鸡蛋一个

辅料

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 不解难度
  • 白糖半匙
  • 牛奶200ml左右

原味炖蛋的做法步骤

  • 图片 31鸡蛋多个,磕入碗中。
  • 图片 42归入半匙盐。
  • 图片 53归入百分之三十三匙白玉椒粉。
  • 图片 64将鸡蛋和调味品制伏。
  • 图片 75步入蛋液1.5倍至2倍的开水,并搅和均匀。
  • 图片 86过筛,除去杂质,能够让蒸出来的蛋口感越来越好。
  • 图片 97再过筛二回,显著看到没什么杂质了。
  • 图片 108仅剩碗边少量小气泡,可用汤匙去掉,或用牙签刺穿,未有气泡蒸出来的表面会特别平整,假诺您是个注意内在的人还要嫌麻烦的,此步可略过。
  • 图片 119放入一些些芝麻油。
  • 图片 1210将蛋放入有冷水的锅中,先导蒸制。
  • 图片 1311将贰个市价反过来,扣在碗上,那样可避防卫水汽步入碗中。
  • 图片 1412水开后,小火蒸15分钟至20分钟即可。
  • 图片 1513轻晃碗边,无挥动感,即为蒸制好了。
  • 奶香口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 一句话来讲难度

小秘籍鸡蛋过筛除去废品后,口感会更加细致

鲜奶炖蛋的做法步骤

加水的时候要加热水,水量以1.5倍——2倍为宜

  • 图片 161鸡蛋一个,磕入碗中
  • 图片 172加入半匙黄砂糖
  • 图片 183将鸡蛋和果糖搅打均匀
  • 图片 194倒入蛋液容积1.5——2倍的牛奶,并搅打均匀
  • 图片 205将蛋奶混合液过筛
  • 图片 216将过筛后的杂质倒掉
  • 图片 227再过筛一回,筛英特网没有何样鲜明杂质
  • 图片 238用调羹撇掉表面的小气泡
  • 图片 249锅中放入适当的数量冷水
  • 图片 2510将一个盘子反扣在碗上
  • 图片 2611水开后,温火蒸15分钟左右,关火后稍焖一会
  • 图片 2712只要喜欢,能够淋上一匙草莓酱,未有一贯吃也很好吃的

挑去气泡后蛋表面会很平整

小秘诀鸡蛋过筛除去废品后,口感会更加细致

不提出表面盖保鲜膜,因为有的保鲜膜在高温中不安静,个人认为盖盘子比较好。

参预的液容积以1.5倍——2倍为宜

挑去气泡后蛋表面会很平整

不建议表面盖保鲜膜,因为部分保鲜膜在高温中不安静,个人感到盖盘子相比好。

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