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解暑消热的青菜米汤的做法,夏季养生粥食谱推

2019-09-25 08:24 来源:未知

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夏季养生粥食谱推荐 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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桂花南瓜粥

食材明细

:小南瓜1个、白米2把

主料

:桂花酱

  • 大米半小碗
  • 青菜一小把
  • 枸杞20粒

辅料

1、小南瓜洗净,去除头部,挖去瓠、子,置入蒸笼蒸30分钟,取出备用;白米淘洗干净。

  • 猪油1小匙
  • 1根
  • 适量
  • 味精适量

2、锅置火上,放入3杯清水烧开,放入白米,先以旺火煮沸,再转用文火熬煮成粥,放入桂花酱搅匀,随即装填入蒸熟的南瓜盅内,再蒸约5分钟,至南瓜甜味完全和粥汁相融即可。

胡萝卜粥

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

:胡萝卜100克、粳米50克

青菜米汤的做法步骤

:猪油10克

  • 图片 211、大米淘洗干净,放适量水煮米汤。
  • 图片 322、煮米汤时要经常搅动,这样米汤才浓稠。
  • 图片 433、青菜洗干净。
  • 图片 544、洗净的青菜去梗留叶切成段。
  • 图片 655、米汤煮好后过滤取汤。
  • 图片 766、炒锅上火,放入一小匙猪油。
  • 图片 877、油七成热后放青菜煸炒。
  • 图片 988、倒入滤好的米汤和枸杞煮至青菜熟粑。
  • 图片 1099、放入盐、味精,撒上葱花即可出锅。
  • 图片 1110成品图

1、胡萝卜洗净,切成碎粒;粳米淘洗干净。

2、胡萝卜与粳米一道入锅加水煮粥,粥近熟时加入猪油,再煮5-10分钟,即成。

川贝雪梨粥

:圆糯米100克、川贝40克、雪梨3个

:冰糖75克

1、川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用;

2、雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用;

3、粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。

:甜爽可口,清凉润肺。

:煲制此粥时可用不锈钢锅,因为此粥易粘砂锅、铁锅。

黑米红枣粥

:黑米500克、红枣数个、枸杞少许

:白糖150克

1、红枣、枸杞均洗净;黑米淘洗干净。

2、锅置火上,倒入3杯清水烧开,放入黑米,先以旺火煮沸,加入红枣,再转文火熬煮成粥,再加入枸杞煮约5分钟,用白糖调味即可。

芹菜香菇粥

:芹菜50克、水发香菇2朵、枸杞2把

:盐、味精

1、芹菜择干净,洗净,切小丁;香菇洗净去蒂,切小丁;枸杞洗净,白米淘洗干净。

2、锅置火上,倒入3杯水,白米2把,大火烧开转小火熬煮30分钟。

3、另取炒锅置火上,倒入油烧至六成热后放入芹菜、香菇翻炒出香味后,加入白米粥,放盐继续煮10分钟,放味精调味即可。

牛肉粥

:牛肉200克、粳米400克

:味精、五香粉各3g克黄酒8克,葱段、精盐各10克,姜块5克

1、洗净牛肉,剁成肉末。

2、将粳米淘洗干净。

3、将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

麦片牛肉丸粥

:牛肉馅200克、麦片1把、鸡蛋1个、番茄丁少许、芹菜末少许、白米2把

:香菜末、葱末、姜末、盐、淀粉、香油、胡椒粉、味精

1、牛肉馅放入碗中,加盐、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、葱末、姜末、味精,清水1大匙,拌打成牛肉浆备用;白米淘洗干净。

2、取锅,倒入5杯水煮开,放入大米,煮开后转用文火熬煮至成稀粥状,用手将牛肉馅挤捏成小牛肉丸,放入煮好的粥中加入麦片煮滚。

3、在煮成的粥中,加入番茄丁、芹菜末、葱末、姜末、香菜末、盐,一起用文火煮沸即可。

肉末粥

:大米500克、肉末250克

:油适量、盐、味精、葱花少许

1、大米洗净,放锅内,加水4~4.5千克、旺火烧开后中小火焖至稀粥状。

2、在粥快成熟时,锅架火上,放油烧至六七成熟,葱花炝锅,出香味后放入肉末煸炒。肉一变色,加盐和味精,再翻炒几下,分散盛入各个碗内,每碗再冲入烧热的粥,用筷子搅匀即可食用。

皮蛋瘦肉粥

:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、青蒜丝少许、白粥2碗。

:盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙。

1、皮蛋切块切小段备用;

2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟;

3、将瘦肉丝烫一滚捞起;

4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火;

5、食用前撒下青蒜丝即可。

花生猪骨粥

:粳米100克、花生仁100克、猪排骨300克

:香菜50克、猪油20克、胡椒粉2克、香油5克、盐3克

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分。

2、猪骨洗净,敲断成小块。

3、花生仁放入碗内,用开水浸泡20分钟,剥去外皮;香菜择洗干净,切成小段。

4、把锅置火上,放入猪骨块、猪油和适量水,用旺火烧沸后,继续烧煮约1小时,至汤色变白时,捞出猪骨,下粳米和花生仁,用旺火烧沸,改小火继续熬煮约45分钟。

5、煮至米粒开花、花生仁酥软时,放盐搅拌均匀,淋入香油,撒上胡椒粉、香菜段,即可盛起食用。

花生牛奶红枣粥

:花生仁适量、红枣适量、牛奶一袋、白米两把

:蜂蜜

1、花生仁去除红衣,洗净;红枣洗净;白米淘洗干净。

2、锅置火上,倒入4杯水煮开,放入白米,大火煮开后转至小火,放入红枣、花生仁继续熬煮约30分钟。

3、待大米花生粥熟烂后,放入牛奶、蜂蜜调匀即可。

小米牛奶粥

:小米60克、牛奶1袋

:白糖适量

1、小米淘洗干净。

2、锅置火上,放入适量清水烧开,放入小米,先用旺火煮至小米粒涨开,倒入牛奶继续煮,再沸后,转用文火熬煮,并不停地搅拌,加白糖,一直煮到米粒烂熟即可。

牛奶麦片粥

:燕麦片100克、牛奶1瓶、鸡蛋2只

:白糖、精盐、黄油各适量。

1、先将麦片加一点水调成糊状,然后再加一点点精盐,再将牛奶加入,调匀,先煮沸,后再用文火焖煮10分钟。

2、然后再将调匀的鸡蛋液加入,再加白糖、黄油,再焖煮,直至粘糯即可。

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